Sandwich au poulet grillé avec chutney de mangue et mayonnaise au curr

Dites adieu aux sandwichs ennuyeux et bonjour à une version améliorée et pleine de saveurs ! Ce sandwich au poulet grillé, chutney de mangue et mayonnaise au curry associe un poulet juteux mariné aux épices, du fromage Pepper Jack fondant, des oignons marinés acidulés et une mayonnaise crémeuse au curry, le tout entre deux naans Stonefire^® chauds et croustillants. Le sucré-salé se mêle à la saveur du chutney de mangue, tandis que la coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur. Parfait pour un barbecue entre amis, un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités à midi, cette recette deviendra vite votre incontournable pour des bouchées savoureuses et généreuses.

1 lb d'escalopes ou de filets de poulet désossés et sans peau
1/2 tasse de yaourt nature
Jus d'un citron
2 gousses d'ail râpées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre
4 galettes de naan Stonefire
4 tranches de fromage Pepper Jack
1/2 tasse de chutney à la mangue
½ petit oignon rouge, finement émincé (mariné dans du vinaigre blanc, une pincée de sucre et du sel)
1/2 tasse de feuilles de coriandre
1/2 tasse de mayonnaise mélangée à 1 à 2 cuillères à café de poudre de curry et un filet de citron

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Faites mariner le pouletdans du yaourt, du jus de citron, de l'ail, du cumin, du paprika, du sel et du poivre pendant au moins 1 heure (ou toute la nuit).
Faites mariner rapidement les oignonsEn les mélangeant avec un filet de vinaigre, une pincée de sucre et du sel. Laissez reposer pendant que le reste des ingrédients mijote.
Poulet grilléCuire à feu moyen-vif environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit bien grillée et cuite à cœur. Garnir ensuite une face de fromage Pepper Jack pour la faire fondre légèrement. Laisser reposer.
Rondelles de naan grilléessur le gril pendant 4 à 5 minutes
Assembler:Étalez la mayonnaise au curry sur une tranche de naan. Garnissez de poulet grillé, d'oignons marinés et de coriandre fraîche. Étalez du chutney à la mangue sur l'autre tranche de naan et assemblez le tout. Servez chaud !

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