Name: Brochettes Caprese aux pêches
Prep time: 15
Cook time: 4

Ces brochettes sont la célébration ultime de l'été en bouchées : sucrées, salées, crémeuses et herbacées, le tout à la fois. Les pêches juteuses enveloppées dans du prosciutto se marient à merveille avec la mozzarella fraîche, tandis que les Stonefire^® Naan Dippers^® chauds et grillés apportent une mastication satisfaisante et une saveur fumée. Un filet de vinaigrette relevée et herbacée lie le tout, rendant ces brochettes aussi magnifiques à regarder qu'elles sont délicieuses à manger. Parfaites pour les réceptions, elles trouvent cet équilibre entre élégance et simplicité — garanties de disparaître rapidement de n'importe quel plat.

Brochettes :

6 à 8 coupelles de naan Stonefire^®
2 pêches mûres, coupées en quartiers
225 g de boules de mozzarella fraîche (bocconcini ou ciliegine), égouttées
8 tranches de prosciutto
Une poignée de feuilles de basilic et de menthe fraîches
Huile d’olive, pour badigeonner les coupelles
Gros sel de mer ou sel en flocons, pour la finition

Vinaigrette aux herbes :

2 c. à soupe de basilic frais haché finement
1 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
1 c. à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
1 c. à thé de miel ou de sirop d’agave
½ c. à thé de moutarde de Dijon
1 petite gousse d’ail, finement râpée
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

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Préparez la vinaigrette aux herbes : Dans un petit bol, mélangez le basilic, la menthe, l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon et l’ail. Salez et poivrez. Réservez pour laisser les saveurs se mélanger pendant que vous préparez le reste.
Grillez les Naan Dippers^® : Préchauffez la poêle à griller ou le barbecue extérieur à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement chaque Stonefire^® Naan Dipper^® d’huile d’olive. Faites griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient grillés et présentent de belles marques de gril. Transférez sur un plat et gardez au chaud.
Assemblez les brochettes : À l’aide de petites brochettes en bois ou en métal, enfilez-les dans cet ordre : 1 boule de mozzarella, 1 feuille de basilic, un quartier de pêche enveloppé de prosciutto, un Dipper^® grillé Stonefire^® (brochez-le par le bord pour qu’il repose à plat). Répétez l’opération pour chaque brochette.
Placez les brochettes sur un plat de service. Arrosez-les généreusement de la vinaigrette aux herbes pour que les saveurs ressortent vraiment. Terminez par une pincée de sel de mer en flocons pour cette touche parfaite.

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Naan Dippers® avec houmous

Servez votre houmous avec nos bouchées de pain naan Stonefire® Naan Dippers® pour un apéritif simple, savoureux et facile à servir qui impressionnera vos invités. Rapide et facile à préparer, c'est l'accompagnement idéal pour des réceptions réussies en toute simplicité. Vous pouvez aussi le servir comme une collation saine pour toute la famille !

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