Sandwich au poulet épicé de Nashville.
Temps de préparation.
20 min.
Temps de cuisson.
15 min.
Plus besoin de faire la queue pour ce sandwich au poulet épicé. Oubliez les pains ordinaires et servez un naan Stonefire® chaud et beurré. Sortez des sentiers battus !
Ingredients.
8 Mini Naan originaux Stonefire®1 gousse d'ail, finement râpée1/2 tasse de mayonnaise1 cuillère à soupe de sauce piquante à la Louisiane1/2 petit oignon rouge, finement émincé1 piment jalapeño, finement tranché4 tasses de chou finement émincé2 tasses de farine tout usage1 cuillère à soupe de poivre noir moulu1/2 cuillère à café de sel casher et plus encore1 tasse de babeurre2 filets de poulet sans peau ni os, coupés en deuxHuile végétale (pour la friture)2 cuillères à soupe de beurre à tartiner sur le naan.
Directions.
Mélangez l'ail, la mayonnaise et la sauce piquante dans un grand bol. Ajoutez l'oignon, le piment jalapeño et le chou, mélangez, couvrez et réfrigérez.Dans un bol peu profond, fouettez la farine, le poivre et une demi-cuillère à café de sel. Versez le babeurre dans un autre bol peu profond. En travaillant un morceau de poulet à la fois, enrobez-le du mélange de farine en secouant pour enlever l'excédent. Trempez-le ensuite dans le babeurre en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol. Enrobez-le à nouveau du mélange de farine en secouant pour enlever l'excédent.Versez de l'huile dans une grande poêle à fond épais jusqu'à une hauteur de 1,25 cm. Placez un thermomètre à friture dans l'huile de façon à ce que le bulbe soit immergé. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le thermomètre indique 175 °C.Faites dorer le poulet et cuire à cœur, environ 3 minutes de chaque côté. Déposez-le sur une grille placée dans une plaque de cuisson et salez-le.Réchauffer les mini naans selon les instructions sur l'emballage – tartiner les naans chauds de beurre, puis de salade de chou et de poulet cuit. Servir immédiatement.
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Diapositives présentées:
