Salade d'automne et pain naan Stonefire® – Stonefire Authentic Flatbreads

Fall Harvest Salad with Stonefire® Naan

1 paquet de mini-naans originaux Stonefire^®
2 tasses de patates douces rôties coupées en dés
4 tasses de mélange de salades vertes (par exemple, épinards, roquette ou mélange de salades)
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de pacanes confites
3-4 tranches de bacon, hachées
1/2 tasse de pépitas (graines de citrouille)
1 pomme Honeycrisp, coupée en fines tranches
1/2 tasse de feta ou de fromage de chèvre émietté (au choix)

Pour les pacanes confites :

1 tasse de moitiés de pacanes
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe d'eau

Pour la vinaigrette :

1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café de sirop d'érable ou de miel
1 gousse d'ail, râpée
1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à café de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu au goût
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

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Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de cidre, le sirop d’érable (ou le miel), l’ail râpé, la moutarde de Dijon, le sel marin et le poivre noir fraîchement moulu. Incorporez progressivement 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive extra vierge en fouettant jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée. Réservez.
Préparez les noix de pécan caramélisées : dans une poêle antiadhésive à feu moyen, versez l’eau et le sucre roux. Portez à ébullition. Ajoutez les noix de pécan et remuez pour bien les enrober. Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Retirez du feu, étalez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Préparation de la salade : Dans un grand saladier, ajoutez un mélange de salades vertes, des tranches de pomme Honeycrisp, des patates douces rôties, des graines de courge, du bacon, des canneberges séchées, des noix de pécan confites et, sur le dessus, de la feta ou du fromage de chèvre émietté.
Arrosez les ingrédients de la salade avec la vinaigrette préparée. Mélangez délicatement pour bien enrober la salade de vinaigrette.
Servez immédiatement avec un accompagnement de mini naans Stonefire chauds. Miam !

Mini naan original

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Stonefire® Naan Grilled Cheese with Dill Pickle, Cheddar, and Bacon

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