Tostadas de naan au saumon avec salade de chou aux herbes et crème d'avocat au ranch.
Temps de préparation.
15.
Temps de cuisson.
15.
Croustillantes, acidulées et totalement originales. Ces tostadas de saumon au naan débordent de saveurs : un saumon fumé et épicé, une salade de chou aux herbes corsée et une crème d'avocat ranch fraîche et onctueuse, le tout disposé sur des Mini Naan Stonefire® dorés et frits. C'est une version revisitée des tostadas avec une touche méditerranéenne et beaucoup de croquant. Que vous receviez des invités, prépariez des repas à l'avance ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de différent, ce plat éclatant est prêt à impressionner en moins de 30 minutes.
Ingrédients.
Pour le saumon450 g de saumon1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de paprika fuméSel + poivre noirJus d'un citron vertPour la salade de chou3 tasses de chou vert râpé½ tasse de coriandre hachée¼ tasse de menthe fraîche hachée1 petit jalapeño, coupé en fines tranches2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc1 cuillère à café de mielSel, au goûtPour la crème d'avocat1 avocat mûr¼ tasse de yogourt grec½ cuillère à café de poudre d'oignon½ cuillère à café de sel d'ail Jus d'un citron vertPour l'assemblage8 mini naans Stonefire®Huile neutre (pour la friture)Herbes supplémentaires + quartiers de lime pour la garniture.
Instructions.
Faire frire le naan : Chauffer 1,5 cm d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire frire les mini naans pendant 1 à 2 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.Cuire le saumon (au four ou au gril) : Pour rôtir : Cuire au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes avec de l'huile d'olive, du cumin, du paprika, du sel et du poivre. Pour griller : Griller à feu moyen-vif, côté peau vers le bas, pendant 6 à 8 minutes, puis retourner pendant 2 à 4 minutes supplémentaires. Préparer la salade de chou : Mélanger le chou, les herbes, le jalapeño, l'huile d'olive, le vinaigre, le miel et le sel dans un bol. Ajuster au goût.Préparer la crema : Mélanger l'avocat, le yaourt, le jus de citron vert et le sel dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assembler : Étaler la crème d'avocat sur chaque naan croustillant. Garnir de salade de chou, de saumon, d'herbes supplémentaires, d'oignons marinés, d'un filet de citron vert et de plus d'avocat. Servir et savourer !
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Diapositives présentées:
