Tostadas naan au saumon avec salade de chou aux herbes + crème ranch à l'avocat
Temps de préparation
15
Temps de cuisson
15
Croustillant, acidulé et d'un tout autre niveau.
Ces tostadas au saumon et naan sont un véritable feu d'artifice de saveurs : imaginez du saumon fumé et épicé, une salade de chou relevée aux herbes et une crème onctueuse à l'avocat, le tout sur un mini naan Stonefire® doré à la perfection. Une version revisitée des tostadas, avec une touche méditerranéenne et un croustillant incomparable. Que vous receviez des invités, prépariez vos repas à l'avance ou ayez simplement envie de nouveauté, ce plat coloré impressionnera vos convives en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Pour le saumon
- 1 lb de saumon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre noir
- Jus d'un citron vert
Pour la salade de chou
- 3 tasses de chou vert râpé
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- ¼ tasse de menthe fraîche hachée
- 1 petit piment jalapeño, finement tranché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de miel
- Sel, au goût
Pour la crème d'avocat
- 1 avocat mûr
- ¼ tasse de yaourt grec
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ c. à thé de sel à l'ail
- Jus d'un citron vert
Pour l'assemblage
- 8 mini naans Stonefire
- Huile neutre (pour la friture)
Herbes aromatiques supplémentaires et quartiers de citron vert pour la garniture
Instructions
- Cuisson des naans : Faites chauffer 1,25 cm d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire les mini naans 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et salez-les.
- Cuisson du saumon (rôti ou grillé) : Au four : Cuire au four à 200 °C (thermostat 6-7) pendant 12 à 15 minutes avec de l’huile d’olive, du cumin, du paprika, du sel et du poivre. Au grill : Griller à feu moyen-vif, côté peau vers le bas, pendant 6 à 8 minutes, puis retourner et laisser cuire 2 à 4 minutes supplémentaires.
- Préparation de la salade de chou : Mélangez le chou, les herbes, le piment jalapeño, l'huile d'olive, le vinaigre, le miel et le sel dans un saladier. Rectifiez l'assaisonnement.
- Préparation de la crème : Mélangez l'avocat, le yaourt, le jus de citron vert et le sel dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Préparation : Étalez la crème d’avocat sur chaque naan croustillant. Garnissez de salade de chou, de saumon, d’herbes fraîches, d’oignons marinés, d’un filet de citron vert et d’avocat. Servez et dégustez !