Naan Au Poulet Thaï.
Temps de préparation.
20.
Temps de cuisson.
5.
Un délice aux notes de noix, d'herbes et d'agrumes, le tout parfaitement équilibré. Ces naans au poulet et aux cacahuètes sont un vrai régal : du poulet tendre et épicé, nappé d’une onctueuse sauce aux cacahuètes maison, garni d’une généreuse salade de chou croquante et colorée, et enroulé dans un naan Stonefire® Original chaud et moelleux. Un filet de sauce, une pincée de cacahuètes concassées et un trait de citron vert viennent sublimer cette recette, à la fois savoureuse et facile à préparer en semaine. Conseil de pro : prévoyez plus de sauce aux cacahuètes ! Vous en voudrez partout !
Ingrédients.
Sauce aux arachides½ tasse de beurre d'arachide crémeux2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari2 cuillères à soupe de jus de lime frais1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable1 cuillère à soupe de vinaigre de riz1 cuillère à café d'huile de sésame grillée1 à 2 cuillères à café de sriracha (au goût)1 petite gousse d'ail, finement râpéeEau chaude, au besoin pour diluerPoulet 1 lb de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de sel casher½ cuillère à café de poivre noir1 cuillère à café de poudre d'ail1 cuillère à café de gingembre mouluZeste de 1 limeSalade de chou3 tasses de chou vert râpé1 tasse de chou rouge râpé½ tasse de carottes râpées½ tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement½ tasse de feuilles de menthe fraîche, coupées finement2 oignons verts, coupés finementJus de ½ limePincée de sel casherPour servirNaan Stonefire® Original, réchaufféHerbes supplémentaires pour la garnitureArachides concassées (facultatif mais recommandé)Quartiers de lime.
Instructions.
InstructionsPréparer la sauce aux arachides : Fouetter tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse, en éclaircissant avec de l'eau chaude jusqu'à ce que la sauce puisse être versée. Goûter, elle doit être vive, noisettée et légèrement épicée.Cuire le poulet : Mélanger le poulet avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le gingembre et le zeste de lime. Cuire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 4 à 5 minutes par côté. Couper en tranches ou effilocher, puis mélanger avec quelques cuillerées de sauce aux arachides. Astuce : Le poulet rôti ou les restes de poulet conviennent parfaitement !Préparer la salade de chou : Combiner tous les ingrédients de la salade de chou dans un bol. Mélanger avec le jus de lime, le sel et juste assez de sauce aux arachides pour enrober légèrement tout en gardant les légumes croquants.Assembler : Réchauffer le pain naan Stonefire® dans un four à 200°C (ou au micro-ondes) pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit moelleux et souple. Ajouter le poulet, garnir de salade de chou, arroser d'un supplément de sauce aux arachides, et terminer avec des arachides concassées et un filet de lime. Plier, manger, répéter.
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