Naan Au Poulet Thaï

Prep time

Cook time

Un délice aux notes de noix, d'herbes et d'agrumes, le tout parfaitement équilibré.
Ces naans au poulet et aux cacahuètes sont un vrai régal : du poulet tendre et épicé, nappé d’une onctueuse sauce aux cacahuètes maison, garni d’une généreuse salade de chou croquante et colorée, et enroulé dans un naan Stonefire^® Original chaud et moelleux. Un filet de sauce, une pincée de cacahuètes concassées et un trait de citron vert viennent sublimer cette recette, à la fois savoureuse et facile à préparer en semaine. Conseil de pro : prévoyez plus de sauce aux cacahuètes ! Vous en voudrez partout !

Ingredients

Sauce aux arachides

1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
1 à 2 cuillères à café de sriracha (selon votre goût)
1 petite gousse d'ail, finement râpée
de l'eau tiède, au besoin pour diluer

Poulet

1 lb de cuisses ou de blancs de poulet désossés et sans peau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel casher
½ c. à thé de poivre noir
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de gingembre moulu
Zeste d'un citron vert

Salade de chou

3 tasses de chou vert râpé
1 tasse de chou rouge râpé
½ tasse de carottes râpées
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
½ tasse de feuilles de menthe fraîche, finement tranchées
2 oignons verts, finement émincés
Jus d'un demi-citron vert
Une pincée de sel casher

Pour servir

Naan original Stonefire, réchauffé
Herbes supplémentaires pour garnir
Cacahuètes concassées (facultatif, mais recommandé)
quartiers de citron vert

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Directions

Instructions

Préparation de la sauce aux cacahuètes : fouettez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis diluez avec de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit fluide. Goûtez : elle doit être vive, avoir un bon goût de cacahuète et être légèrement épicée.
Cuisson du poulet : Mélangez le poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de la poudre d’ail, du gingembre et du zeste de citron vert. Faites cuire dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Tranchez ou effilochez le poulet, puis mélangez-le avec quelques cuillères de sauce aux arachides. Astuce : Du poulet rôti ou des restes de poulet conviennent parfaitement !
Préparation de la salade de chou : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez de jus de citron vert, salez et ajoutez juste assez de sauce aux arachides pour enrober légèrement les légumes tout en préservant leur croquant.
Réchauffez le naan Stonefire au four à 200 °C (ou au micro-ondes) pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit souple. Ajoutez le poulet, la salade de chou, un filet de sauce aux arachides, puis parsemez d'arachides concassées et arrosez d'un trait de jus de citron vert. Repliez, dégustez, et recommencez !

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