Planche de houmous printanière.
Temps de préparation.
15.
Temps de cuisson.
5.
Frais, éclatant et parfait à partager. Ce houmous printanier d'edamame mêle des herbes fraîches, du citron et du tahini crémeux pour créer une trempette onctueuse et verte, légère et rafraîchissante. Servi avec des Stonefire® Naan Dippers® et un mélange coloré de légumes croquants, c'est un magnifique plateau inspiré du jardin, idéal pour des réceptions faciles.
Ingrédients.
2 tasses d'edamame écossés (décongelés si congelés)2 gousses d'ail râpées½ tasse de tahini3 cuillères à soupe de jus de citron frais2 cuillères à soupe d'huile d'olive¼ tasse d'herbes fraîches (mélange de persil, coriandre, ciboulette, aneth ou basilic)1 cuillère à café de sel casher½ cuillère à café de cumin, de paprika et2 à 4 cuillères à soupe d'eau froide (pour desserrer)1 paquet de Stonefire® Naan Dippers®.
Instructions.
Portez à ébullition une petite casserole d'eau salée. Ajoutez les edamames et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'un vert vif. Égouttez et laissez refroidir légèrement.Ajoutez les edamames, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, les herbes, les épices et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire.Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et facile à ramasser. Goûtez et ajustez avec plus de citron ou de sel si nécessaire.Pour composer le plateau de printemps :1. Étalez le houmous dans un bol peu profond ou directement sur une planche, arrosez d'huile d'olive et garnissez de graines de sésame grillées, si désiré.2. Entourez le houmous de Stonefire® Naan Dippers®, de pois mange-tout, de radis (coupés en deux ou en fines tranches), de bâtonnets de concombre et de carottes multicolores.
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