Notre passion pour la boulangerie ne se limite pas à la qualité de nos produits. Elle imprègne nos processus, nos équipes et notre impact sur le monde qui nous entoure. Nous sommes fiers d'annoncer que notre usine de Woodslea, qui fabrique les produits Stonefire® (pains naan, pains plats, pâtes à pizza), est devenue la première usine de FGF Brands à obtenir la certification TRUE de Green Business Certification Inc (GBCI), avec un niveau Argent et un taux de valorisation des déchets de 93,4 %.
La norme de certification TRUE (Total Resource Use and Efficiency) aide les installations à mesurer, améliorer et reconnaître leurs performances zéro déchet en encourageant l'adoption de pratiques durables de gestion et de réduction des déchets, qui contribuent à des résultats positifs sur l'environnement, la santé et l'économie.
« Le zéro déchet est un élément essentiel de la stratégie de développement durable de toute entreprise », a déclaré Peter Templeton, président-directeur général du US Green Building Council et du GBCI. « Grâce à sa certification TRUE, Stonefire (FGF Brands) optimise ses opérations afin de maximiser le cycle de vie de chaque produit et de promouvoir une économie entièrement circulaire. »
Dans notre développement et notre évolution constants, nous reconnaissons la nécessité de placer le développement durable au cœur de nos pratiques commerciales. Notre politique environnementale et nos objectifs ambitieux en la matière sont portés par les mêmes personnes passionnées qui font progresser notre entreprise au quotidien.
« Chez FGF, la réduction et le détournement des déchets sont au cœur de nos préoccupations quotidiennes. Chaque membre de l'équipe joue un rôle essentiel pour atteindre et maintenir nos objectifs en matière de déchets, un sujet qui nous tient tous à cœur et dont nous sommes fiers. Grâce à cet engagement, nous avons pu détourner 89 % des déchets produits des décharges et des incinérateurs », a déclaré Darren Rafter, responsable du développement durable. « Nous sommes convaincus qu'en visant le zéro déchet, nous contribuons à bâtir un avenir durable. »
Nous favorisons la réduction et le détournement des déchets grâce à une meilleure gestion des données, à l'implication des membres de l'équipe, à la réduction des déchets à la source et à la réintégration d'un maximum de déchets dans l'économie circulaire. Voici quelques pratiques et programmes clés mis en œuvre sur notre site de Woodslea :
Réutiliser
Notre objectif est de réutiliser les matériaux autant que possible, notamment dans notre processus de fabrication. À mesure que nous perfectionnons nos techniques, nous nous efforçons constamment de réduire le gaspillage de matières premières.
Recycler
À chaque occasion, nous cherchons à optimiser le rendement de nos matériaux tout en respectant notre engagement à fournir des produits exceptionnels.
Dérivation
Les membres de l'équipe montrent l'exemple en matière de valorisation des déchets. Cet effort est porté par nos équipes de production et d'assainissement sur le terrain, qui cherchent constamment à améliorer les pratiques de réduction et de tri des déchets.
Achats zéro déchet
Il est de notoriété publique que nous consommons de grandes quantités de farine. Après tout, c'est l'un des ingrédients principaux de nos naans, mondialement connus. Pour notre équipe, il était évident qu'il serait inefficace et non durable de recevoir notre farine dans de petits emballages à usage unique. C'est pourquoi nos fournisseurs livrent la farine en vrac, directement chargée dans nos silos sur site ! Cette pratique d'achat permet d'éviter tout déchet d'emballage.
Amélioration continue vers le zéro déchet
Les audits annuels des déchets sont un excellent moyen d'obtenir un regard neuf et de découvrir de nouvelles possibilités en matière de valorisation des déchets. Une fois par an, nous faisons appel à un auditeur externe pour évaluer chacun de nos flux de déchets et nous aider à identifier les axes d'amélioration.
Nous sommes pleinement conscients de notre responsabilité en matière de pratiques durables au sein de notre organisation. C’est pourquoi nous avons élaboré trois objectifs ambitieux concernant les déchets, l’eau et le carbone , et avons récemment adhéré au Pacte canadien sur les plastiques afin de réduire l’impact de nos emballages. Les projets et programmes associés à nos objectifs de développement durable s’inscrivent dans notre démarche de transformation visant à faire de notre entreprise l’une des boulangeries les plus propres et les plus innovantes au monde !
