Poulet au beurre avec naan Stonefire®.
Temps de préparation.
20 min.
Temps de cuisson.
20 min.
Des épices aromatiques comme le curcuma, le cumin et le gingembre frais râpé confèrent à cette recette au feu de camp une saveur riche et profonde. Servir ce plat avec du pain Stonefire® est une façon simple d'apporter une touche gourmande à votre table. Transformez un repas rapide et simple en un moment d'exception en déchirant quelques morceaux de pain naan Stonefire® chaud pour savourer une délicieuse bouchée.
Ingrédients.
Naan nature ou à l'ail Stonefire® 900 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau1½ c. à soupe de curcuma2 contenants de 150 g de yogourt grec nature entier1 c. à soupe de garam masala1 c. à soupe de cumin½-1 c. à café de poudre de chiliJus de 1 citron1 c. à café de sel2 c. à soupe de ghee1 c. à soupe de gingembre frais râpé6 gousses d'ail râpées1 boîte de 425 g de tomates en dés rôties au feu1 poivron rouge, haché½ oignon blanc, haché1 jalapeño, en dés1 boîte de crème de cocoSel et poivre au goût.Coriandre.
Instructions.
Préparation à la maison :Ajoutez les ingrédients de la marinade dans un bol avec le poulet et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Couvrez le bol et réfrigérez pendant une nuit.Râpez l'ail et le gingembre et conservez-les dans un récipient hermétique (ou un sac en silicone) au réfrigérateur.Hachez le poivron rouge, l'oignon et le jalapeño et conservez-les dans un récipient hermétique (ou un sac en silicone) au réfrigérateur.Le lendemain, pré-cuisez le poulet en le faisant dorer des deux côtés sur un gril très chaud. Ne vous inquiétez pas de la cuisson complète du poulet, car il finira de cuire au campement.Laissez le poulet refroidir complètement avant de le ranger dans un sac de congélation, au congélateur.Cuisine au campement :Commencez par faire un feu.Préchauffez une poêle en fonte sur une grille de cuisson au-dessus du feu, puis ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de ghee. Une fois le ghee fondu, ajoutez le poivron rouge, l'oignon, le jalapeño pré-hachés et une pincée de sel et de poivre. Faites suer les légumes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le gingembre et l'ail prérâpés. Remuez les ingrédients pendant environ 30 secondes, puis ajoutez le poulet précuit, suivi de la boîte de tomates concassées. Laissez mijoter les ingrédients jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, ce qui prendra peut-être 10 à 20 minutes, selon la chaleur de votre feu.La dernière étape consiste à ajouter une noix de crème de coco. Après chaque noix, goûtez le plat jusqu'à ce que vous atteigniez la douceur désirée. Pendant ce temps, faites griller le Naan sur la grille du barbecue.Une fois le poulet au beurre de feu de camp terminé, garnissez-le de coriandre.Servez le poulet au beurre directement de la fonte avec votre Naan Stonefire® pour moins de nettoyage après !
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