Poulet au beurre avec naan Stonefire®.
Temps de préparation.
20 min.
Temps de cuisson.
20 min.
Des épices aromatiques comme le curcuma, le cumin et le gingembre frais râpé confèrent à cette recette au feu de camp une saveur riche et profonde. Servir ce plat avec du pain Stonefire® est une façon simple d'apporter une touche gourmande à votre table. Transformez un repas rapide et simple en un moment d'exception en déchirant quelques morceaux de pain naan Stonefire® chaud pour savourer une délicieuse bouchée.
Ingredients.
Feu de pierre®Naan2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau1 cuillère à soupe et demie de curcuma2 pots de 150 g de yaourt grec nature entier1 cuillère à soupe de garam masala1 cuillère à soupe de cumin½ à 1 cuillère à café de poudre de chiliJus d'un citron1 cuillère à café de sel2 cuillères à soupe de ghee1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé6 gousses d'ail râpées1 boîte de 425 g de tomates en dés rôties au feu1 poivron rouge, haché½ oignon blanc, haché1 piment jalapeño, coupé en dés1 boîte de crème de cocoSel et poivre au goût.coriandre.
Directions.
Préparation à la maison :Ajoutez les ingrédients de la marinade dans un bol avec le poulet et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit.Râpez l'ail et le gingembre et conservez-les dans un récipient hermétique (ou un sachet en silicone) au réfrigérateur.Hachez le poivron rouge, l'oignon et le piment jalapeño et conservez-les dans un récipient hermétique (ou un sac en silicone) au réfrigérateur.Le lendemain, précuisez le poulet en le faisant griller des deux côtés sur un gril bien chaud. Inutile de vous soucier de la cuisson à cœur, le poulet finira de cuire au camp.Laissez le poulet refroidir complètement avant de le mettre dans un sac de congélation, puis au congélateur.Cuisine au camp :Commencez par allumer un feu.Préchauffez une poêle en fonte sur une grille au-dessus du feu, puis ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de ghee. Une fois le ghee fondu, ajoutez le poivron rouge, l'oignon et le piment jalapeño préalablement coupés en dés, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Faites suer les légumes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le gingembre et l'ail préalablement râpés. Mélangez pendant environ 30 secondes, puis ajoutez le poulet précuit, suivi de la boîte de tomates concassées. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, ce qui prendra environ 10 à 20 minutes, selon l'intensité du feu.La dernière étape consiste à ajouter une cuillerée de crème de coco. Goûtez après chaque cuillerée jusqu'à obtenir le niveau de douceur souhaité. Pendant ce temps, faites griller le naan sur la grille du barbecue.Une fois le poulet au beurre cuit au feu de camp, parsemez-le de coriandre.Dégustez le poulet au beurre directement sorti de la poêle en fonte avec votre pain naan Stonefire pour un nettoyage plus rapide ensuite !
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Diapositives présentées:
