Trempette de maïs Elote.
Temps de préparation.
<10 minutes.
Temps de cuisson.
<30 minutes.
Savourez les saveurs authentiques du Mexique avec notre trempette de maïs Elote, accompagnée de triangles de naan Stonefire® Original. Cette trempette est un mélange riche de maïs beurré, de mayonnaise onctueuse, de crème sure, de fromage cotija et d'ingrédients savoureux comme l'oignon rouge, la coriandre, l'ail, le jalapeño, le citron vert et l'assaisonnement Tajín. Les triangles de naan Stonefire® Original apportent un croquant irrésistible et une touche de charme à la trempette. Vous pouvez également les personnaliser avec vos assaisonnements préférés pour en rehausser la saveur.
Ingredients.
4 tasses de grains de maïs congelés ou frais1 cuillère à soupe de beurre1/2 tasse de mayonnaise1/2 tasse de crème sure ou de yaourt grec1/2 tasse de fromage cotija émietté (vous pouvez le remplacer par du fromage feta)1/4 tasse d'oignon rouge finement haché1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée2 gousses d'ail hachées1 piment jalapeño, épépiné et finement hachéJus d'un citron vert1 cuillère à café d'assaisonnement Tajin (ou de poudre de chili en remplacement)Sel et poivre au goûtFromage cotija supplémentaire, coriandre, ciboulette et assaisonnement Tajin/poudre de chili pour la garniturePour les triangles naan de Stonefire :1 paquet de Naan original Stonefire, coupé en trianglesHuile d'olive ou beurre fondu, pour badigeonnerAssaisonnement Tajin, facultatif.
Directions.
Pour les triangles de naan Stonefire : Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Disposez les triangles de naan Stonefire sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les de beurre fondu ou d’huile. Saupoudrez d’assaisonnement Tajín ou de piment en poudre, si désiré. Faites cuire au four pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.Pour la trempette au maïs grillé : faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les grains de maïs et faites-les sauter pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir.Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le fromage cotija, l'oignon rouge, la coriandre, l'ail, le piment jalapeño, le jus de citron vert, le piment en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.Ajoutez les grains de maïs refroidis au mélange et incorporez-les délicatement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.Transférez la trempette dans un plat de service et lissez la surface à l'aide d'une spatule. Garnissez-la de fromage cotija, de tranches de jalapeño, de coriandre hachée et d'une pincée de piment en poudre.Servez la trempette de maïs Elote avec des triangles de naan Stonefire® Original à côté, pour tremper.
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Diapositives présentées:
