Trempette aux poireaux caramélisés.
Temps de préparation.
15 minutes.
Temps de cuisson.
1 heure.
Une trempette riche et savoureuse faite de poireaux doux et caramélisés et d'ail rôti, mélangée jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, parfaite pour accompagner le pain naan Stonefire® chaud et moelleux.
Ingrédients.
1 paquet de Naan Original Stonefire®, réchauffé et coupé en triangles.1 poireau, parties blanche et verte seulement, haché1 tête d'ail1 tasse de yogourt nature1 tasse de mayonnaise2 oignons verts, émincés2 cuillères à café de jus de citron1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire1 pincée de poudre de chili ou de poivre de CayenneSel et poivre.
Instructions.
Rôtir l’ail et les poireaux : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Préparer l’ail en coupant environ 0,5 cm (¼ po) de la partie supérieure de l’ail pour exposer les gousses.Placer l’ail sur un grand morceau de papier d’aluminium, puis verser de l’huile d’olive sur les gousses exposées et fermer le papier d’aluminium pour former une papillote.Hacher les poireaux et les placer sur une plaque à pâtisserie. Arroser les poireaux d’huile d’olive et placer la papillote d’ail au centre de la plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.Ajouter le yogourt grec, la mayonnaise, les oignons verts, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, les poireaux cuits, les gousses d’ail (pressées pour en retirer la peau), le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.Servir avec des légumes de printemps croquants et du pain naan moelleux et beurré de Stonefire®! Tremper et savourer!
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Diapositives présentées:
