Poulet au beurre avec naan complet.
Temps de préparation.
10 min.
Temps de cuisson.
55 min.
Le poulet au beurre est un plat savoureux créé dans les années 1950 à Delhi, en Inde. Des épices aromatiques comme le curcuma, le cumin et le gingembre frais râpé lui confèrent une saveur riche et profonde. Servir ce plat avec du naan complet Stonefire® est une façon simple d'apporter un repas sain et équilibré. Fabriqué à partir de farine de blé entier moulue sur pierre et cuit dans notre four tandoor breveté, le naan complet est le complément idéal de ce plat traditionnel.
Ingredients.
1 paquetNaan complet Stonefire®900 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 2,5 cm.1 tasse de yaourt grec2 cuillères à soupe de jus de citron1 cuillère à soupe et demie de curcuma moulu2 cuillères à soupe de garam masala2 cuillères à soupe de cumin moulu1 cuillère à café de poivre de Cayenne1/2 tasse de beurre1 oignon, coupé en petits dés4 gousses d'ail, hachées grossièrement2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé1 boîte (425 g) de tomates en dés1/2 tasse de bouillon de poulet3 tasses de crème épaisse1 cuillère à café de concentré de tomates2 cuillères à café de seljus de citron au goûtCoriandre pour la garniture.
Directions.
Mélangez le poulet, le yaourt grec, le jus de citron et les épices dans un bol. Laissez mariner toute la nuit.Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et laissez-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et le gingembre et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.Ajoutez les tomates dans la poêle et faites-les cuire 5 minutes. Ajoutez le poulet et sa marinade et poursuivez la cuisson 5 minutes. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter 30 minutes. Incorporez la crème fraîche et la purée de tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (environ 15 minutes) et que la sauce ait épaissi.Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez du jus de citron pour une touche d'acidité.Garnir de feuilles de coriandre et servir avec du pain naan Stonefire®.
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Diapositives présentées:
