Name: Pizza Tandoori Naan
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min

Envie de quelque chose d'unique et de délicieux ? Cette pizza Tandoori Naan, préparée avec du pain naan Stonefire^®, est la fusion parfaite d'épices indiennes et d'une pizza savoureuse ! Avec son poulet tandoori tendre, ses oignons rouges frais, ses jalapeños relevés, sa mozzarella fondante et sa sauce rafraîchissante au yaourt, à la menthe et à la coriandre, cette recette est une explosion de saveurs à chaque bouchée. Rapide à préparer et absolument délicieuse, elle est idéale pour les soirs de semaine chargés ou un repas convivial entre amis. Garnie d'herbes fraîches pour une touche finale irrésistible !

Pour la pizza :

2 pains Naan Stonefire^®
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 oignon rouge, tranché finement
1 jalapeño, tranché
1/2 tasse de sauce à pizza (avec 1/2 c. à thé de garam masala, 1/4 c. à thé de cumin et 1/4 c. à thé de poudre de piment rouge mélangés, facultatif)

Pour le poulet Tandoori :

1 à 2 poitrines ou cuisses de poulet, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
1/2 tasse de yogourt nature
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de gingembre fraîchement râpé (à l'aide d'une microplane)
1 c. à thé d'ail fraîchement râpé (à l'aide d'une microplane)
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de garam masala
1 c. à thé de poudre de cumin
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de paprika
Sel, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la sauce au yogourt, à la menthe et à la coriandre :

1/2 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachées
2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées
1 gousse d'ail, fraîchement râpée
1/2 c. à thé de gingembre fraîchement râpé
1 c. à soupe de jus de citron
Sel, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût

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Faire mariner le poulet : Dans un bol, mélanger le yogourt, l’huile d’olive, le gingembre râpé, l’ail râpé, le jus de citron, le garam masala, le cumin, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober de marinade. Laisser reposer pendant 30 minutes (ou toute la nuit pour plus de saveur).
Faire cuire le poulet : Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes et les faire frire à l’air à 375 °F pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits et légèrement carbonisés. Retirer des brochettes et couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Remarque : Vous pouvez également griller ou faire revenir le poulet à la poêle, si vous préférez.
Préparer la sauce au yogourt, à la menthe et à la coriandre : Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la coriandre hachée, la menthe hachée, l’ail râpé, le gingembre râpé et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Mélanger ou passer au robot culinaire jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer pendant l’assemblage des pizzas.
Assembler la pizza : Préchauffer le four à 425 °F. Étaler la sauce à pizza uniformément sur le pain naan. Garnir de fromage mozzarella, de poulet tandoori, d’oignons rouges et de tranches de jalapeño.
Faire cuire : Déposer les pizzas naan sur une plaque à pâtisserie et faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Servir : Servir la pizza naan tandoori chaude avec un filet de sauce au yogourt, à la menthe et à la coriandre, ou sur le côté pour y tremper. Garnir de coriandre fraîche, si désiré!

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