Ici, on ne parle pas d'hiver. C'est la saison des soupes et des ragoûts avec Stonefire® . Vous n'avez jamais goûté au naan moelleux et fondant avec des soupes, des ragoûts ou des chilis ? Lancez-vous en 2022 ! Du ragoût de bœuf à la bouillabase, Stonefire® est l'accord parfait. Changez du pain habituel et servez du naan chaud avec de généreuses soupes et ragoûts maison. Nous partageons avec vous 4 recettes de soupes et de ragoûts pour vous régaler tout au long de la saison hivernale avec Stonefire® .
Le ragoût de bœuf est un classique, certes, mais loin d'être ennuyeux. Un plat réconfortant par excellence pour les mois d'hiver. Cette recette regorge de saveurs grâce à ses tendres morceaux de bœuf et ses légumes généreux. Sublimez votre soupe avec du pain naan Stonefire® moelleux et beurré. Osez la nouveauté !
Le chili, tout simplement… c'est du chili. Revisitez la tradition et transformez un simple bol de chili en un mets d'exception en y dégustant quelques morceaux de naan Stonefire® encore chauds. Astuce : Notre recette de chili prévoit 55 g de piments jalapeños, mais réduisez la quantité à 30 g si vous ou l'un de vos convives préférez un plat plus doux. Ou bien, augmentez la dose à 85 g pour une explosion de saveurs. Dites adieu à la monotonie et servez ce bol de chili épicé avec le délicieux naan Stonefire® .
Inutile de commander au restaurant pour savourer cette soupe classique à la maison. Oubliez les croûtons rassis et optez pour du naan Stonefire® Original grillé. Les saveurs riches et fumées du naan se marient à merveille avec le bouillon savoureux de la soupe à l'oignon. Dites adieu à la banalité !
Bouillabase
Vous ne connaissez pas la bouillabaisse ? Pas de souci, on a la recette qu'il vous faut ci-dessous. C'est un ragoût de fruits de mer, originaire de France. Comme on le dit souvent, soupe et naan, c'est un duo gagnant ! La bouillabaisse, riche et savoureuse, est parfaite pour tremper du naan par une froide soirée d'hiver. Pour plus de simplicité, utilisez des fruits de mer surgelés et, pour encore plus de praticité, conservez du naan Stonefire® au congélateur jusqu'à un an ! Imaginez le moelleux et le fondant du pain Stonefire®. Oubliez les crackers secs et savourez un naan moelleux et irrésistible avec votre bouillabaisse.
Ingrédients
Pour la base
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 bulbe de fenouil
- 1 carotte
- 6 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 boîte de 400 g de tomates en dés
- 5-6 carapaces de crevettes sur
- 1/2 filet de lotte
- 3 pétoncles grossièrement hachés
- 1 tasse de vin blanc sec
- ½ cuillère à soupe de safran
- 1/2 citron, juste le zeste
- 8 tasses de bouillon de fruits de mer
Pour la soupe terminée :
- Naan original Stonefire®
- ½ filet de lotte entier
- 4 crevettes
- 4 coquilles Saint-Jacques
- 4 moules
- 4 palourdes
- Persil haché, au besoin
- Huile d'olive extra vierge, au besoin
- Sel, au besoin
- Poivre, au besoin
Instructions
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte en fonte à feu moyen-vif, puis ajoutez tous vos légumes.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés, environ 10 à 15 minutes.
- Ajoutez l'ail écrasé, les tomates hachées, la feuille de laurier, le thym, le safran, le sel et le zeste d'orange. Laissez cuire encore 10 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poisson et de crevettes aux légumes, puis le bouillon de poisson. Portez à frémissement à feu moyen et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la chair du poisson se détache facilement à la cuillère en bois, environ 30 minutes.
- Détachez le plus de morceaux de poisson possible à l'aide de la cuillère.
- Versez ce mélange dans un blender et mixez. Vous devrez peut-être procéder en plusieurs fois selon la capacité de votre blender. Veillez à laisser suffisamment d'espace dans le blender, car les liquides chauds se dilatent en mixant.
- En procédant par petites quantités, filtrez le bouillon à travers une passoire fine dans un bol, en pressant fortement les solides avec une louche pour en extraire tout le liquide, et en jetant les solides entre chaque fournée.
- Vous avez maintenant le bouillon dans lequel vous pocherez vos fruits de mer et que vous verserez également dans le plat final.
- Pocher les crevettes, le poisson et les moules dans un bouillon filtré.
- Commencez par ajouter les plus gros morceaux de poisson, car ils mettront plus de temps à cuire, puis ajoutez les moules et les crevettes.
- Une fois que les crevettes sont cuites, qu'elles ont pris une couleur rose et que leurs muscles se sont ouverts, placez les morceaux de fruits de mer cuits dans un bol peu profond.
- On verse ensuite le bouillon sur les fruits de mer, et voilà ! On obtient une bouillabaisse traditionnelle délicieusement riche.
- Servir avec un accompagnement de Stonefire® chaud et beurré
